Sapporo
Hokkaido est l’île qui renferme les plus vastes espaces naturels au Japon. Ses plaines à perte de vue, ses zones de montagnes aux paysages escarpés, ses superbes marais, sa faune et sa flore si attachantes, enchantent le regard des voyageurs. Les meilleures saisons pour découvrir ces trésors naturels sont le printemps et l’été. Attention, le printemps y est tardif, il arrive vers la mi-mai. Les amateurs de sports d’hiver pourront d’ailleurs apprécier de skier sur les pentes encore enneigées jusqu’à cette date. L’île abrite également de nombreuses sources thermales abondantes et réputées. N’hésitez pas à aller vous y délasser après avoir bien profité du grand air.
Sapporo est le principal centre urbain de Hokkaido, concentrant les fonctions politiques et économiques de l'île du Nord. L’Université nationale de Hokkaido, les nombreux musées empreints d'originalité de Sapporo, son urbanisme bien ordonnancé partant de la grande avenue principale aménagée en son centre en un parc rectiligne (Parc Odori), ses centres commerciaux branchés, et sa réputation gastronomique de produits frais sont autant de charmes qui attirent de nombreux touristes du monde entier. On pourra également venir y découvrir les traditions et l'histoire du peuple autochtone de l'île, les Ainous. Sapporo est également un nœud de transports bien desservis pour partir à la découverte de Hokkaido.
A voir
Ancienne préfecture de Hokkaido
C'est un bâtiment typique de la fin du XIXème siècle, au moment du lancement de la politique à grande échelle de la mise en valeur de l'île par le gouvernement Meiji. L'endroit renferme des vues des temps pionniers du développement de cette terre septentrionale et des transformations apportées au gré des aménagements. Le jardin intérieur, avec sa pièce d'eau et l'ombre de ses arbres, offre un agréable lieu de repos pour les visiteurs et les résidents. On pourra aller également découvrir, un peu à l'extérieur de la ville, le Village Historique de Hokkaido ("Hokkaido Historical Village"), où ont été reconstitués les bâtiments de ces temps pionniers avec notamment son tramway hippomobile, afin de permettre aux visiteurs de mieux imaginer la vie d'alors.
Parc Odori
Ce parc rectiligne d'une largeur de 105m qui s'étend en longueur sur 1,5 km est délimité à l'est par la Tour de la télévision de Sapporo, surplombant la rivière Sôsei-gawa qui traverse le centre-ville de l'agglomération, et à l'ouest par le Musée des archives de la Ville ("Sapporo City Archives Museum"). Le printemps et l'été, le parc resplendit des couleurs des fleurs et des arbres, en en faisant un lieu de repos très apprécié des touristes et des riverains.
Musées
Sapporo renferme un grand nombre de musées originaux, à commencer par le Musée de la sculpture de Sapporo ("The Sapporo Museum of Sculpture") ou le Musée d'art moderne de Hokkaido ("Hokkaido Museum of Modern Art"). Par ailleurs, la ville de Sapporo est connue pour faire partie des trois plus importantes zones de production de bière au monde : le Musée de la Bière Sapporo ("Sapporo Beer Museum") mérite qu'on vienne y découvrir l'histoire des brasseries locales.
Se divertir
Parc Nakajima
Ce parc combine un musée et un jardin japonais, attirant des visiteurs de tous les âges.
Mont Moiwa
on atteint le belvédère du Mont Moiwa par un téléphérique, pour découvrir une superbe vue panoramique sur la ville jusqu'à la baie Ishikari et la mer du Japon. A ne pas manquer la nuit.
Jardin botanique (de l'Université de Hokkaido)
Ce complexe, géré par la faculté d'agriculture de l'Université de Hokkaido, regroupe un musée et un jardin botanique. Sur 14 hectares ont été plantées plus de 4000 espèces végétales présentes sur l'île de Hokkaido. Le musée Ainou, situé à proximité de l'entrée principale, permet de découvrir les traditions, la culture et les modes de vie du peuple autochtone de l'île.
Tanuki Kôji
Vous trouverez des restaurants de spécialités locales, des boutiques de mode ou de souvenirs sous les arcades du centre commercial Tanuki Kôji.
Susukino
Suskino est un célèbre quartier de divertissements, avec bars et autres restaurants. L'allée des restaurants de nouilles chinoises "Ramen Yokocho" est toujours animée par une clientèle nombreuse d'habitués et de touristes. (Les râmen au Japon se composent d’un bouillon à base d’ingrédients japonais dans lequel on trempe des nouilles chinoises. Il existe de nombreux types de bouillons et de nouilles permettant de décliner ce plat à l’infini.)
Gastronomie
La nature est généreuse à Hokkaido, et l’île a su tirer parti de ces bienfaits (produits agricoles, fruits de mer et produits laitiers en abondance) pour forger la réputation de sa gastronomie. A Sapporo, vous pourrez non seulement déguster de nombreuses spécialités locales, utilisant les produits du terroir, mais également de la cuisine française ou italienne raffinée.
Fruits de mer
Outre les fruits de mer classiques comme le crabe, la crevette ou le saumon, on pourra déguster à Sapporo à un prix raisonnable des poissons, crustacés ou coquillages qu'on ne peut pêcher qu'au large de Hokkaido. Ne manquez pas ces spécialités, à déguster en sashimi ou en sushi, ou encore le "chan-chan-yaki " (saumon, chou et autres légumes revenus dans du beurre et du miso)
Produits du terroir
Le maïs, l'asperge, la pomme de terre, le melon sont autant de fruits et légumes qui poussent en abondance dans la région. Leur fraîcheur et leur bon goût sont réputés dans tout l'archipel.
Vin
Il existe plusieurs vignobles sur l'île d'Hokkaido, aux alentours d'Ikeda, de Furano, d'Otaru, etc. Ces vins sont largement disponibles à Sapporo.
Nouilles chinoires ("ramen ")
Sapporo est le paradis des "ramen ", puisqu'on compte plus de 700 restaurants de nouilles chinoises rien que dans Sapporo intra muros. Pourquoi ne pas s'amuser à comparer les tables les plus réputées?
Genghis Khan
Le Genghis Khan est un barbecue de mouton, une spécialité de Hokkaido. On fait griller, sur une plaque prévue à cet effet, viande de mouton et légumes, que l'on trempe ensuite dans une sauce locale à base de soja.
Emplettes
L’artisanat traditionnel des Ainous ou les objets en verre soufflé délicatement travaillés font d’excellents souvenirs à rapporter d’un voyage à Hokkaïdo. Nous recommandons également les biscuits, qui se gardent bien.
Pâtisserie occidentale et japonaise
De cette île réputée pour ses produits laitiers, les touristes sont nombreux à rapporter les délicieux gâteaux et biscuits à base de beurre et de crème fraîche. Mais la pâtisserie japonaise n'est pas en reste, à base de haricots rouges cultivés localement et de produits laitiers.
Artisanat local
On rapporte souvent de Hokkaido des objets artisanaux en bois sculptés ou en verre soufflé.
Informations touristiques
Japan Travel Phone : 0088-22-4800 (appel gratuit) (on parle anglais)
Sapporo City Official Web Page: en anglais uniquement
