Fukuoka
Fukuoka (ou Hakata comme on l'appelait autrefois), est une ville portuaire qui, depuis les temps anciens, s'est développée autour du commerce avec la Chine et la péninsule coréenne, et garde aujourd'hui encore son caractère cosmopolite. Elle renferme de nombreux sites touristiques (temples, sanctuaires, vestiges archéologiques, etc.) , dont le plus célèbre est le sanctuaire Dazaifu Tenmangû. C'est aussi le cœur économique de l'île méridionale de Kyushu, et à ce titre, Fukuoka est une ville dynamique aux nombreux centres commerciaux. De somptueux festivals marquent les saisons et animent joyeusement la cité, attirant de nombreux touristes venant des quatre coins du Japon.
A voir
Fukuoka n’est pas à proprement parler une grande ville par son étendue, mais elle déborde d’énergie et d’animation. Géographiquement proche de l’Asie continentale, elle arbore à maints endroits une signalétique en coréen et en chinois, en plus du japonais.
Parc Ohori
Le Parc Ohori est aménagé autour d'un vaste lac de 2 km de circonférence, apprécié des randonneurs et des joggeurs. Il abrite également un musée d'art, un jardin japonais et un théâtre de Noh.
Ruines du château de Fukuoka
L'enceinte de l'ancien château de Fukuoka constitue aujourd'hui le parc Maizuru. On pourra y découvrir encore quelques vestiges, notamment une tourelle, des murs d'enceinte et des douves, et apprécier la superbe vue sur la baie de Hakata.
Hakatamachi-ya Furusato-kan
Le centre Hakatamachi-ya Furusato-kan est un musée original qui présente, à travers des vidéos, des maquettes et des ateliers d'artisans, la culture populaire de Hakata et les modes de vie de ses habitants de la fin du XIXème siècle au début du XXème siècle (1868-1912).
Ile Noko-no-shima
La petite île de Noko-no-shima se dresse dans la baie de Hakata. La partie nord de l’île attire des touristes toute l’année pour ses paysages fleuris changeant au fil des saisons.
Temples et sanctuaires
Fukuoka renferme de nombreux temples et sanctuaires chargés d'histoire qui attirent pèlerins et touristes : citons entre autres le sanctuaire Kushida-jinja et les temples Jôten-ji, Tôchô-ji et Danzaifu Tenmangû.
Festivals
Les deux plus grands festivals de Fukuoka sont la grande procession "Hakata Dontaku " en costumes anciens qui se tient les 3 et 4 mai et le "Hakata Gion Yamakasa " où défilent des chars somptueusement décorés entre le 1er et le 15 juillet. Pendant ces périodes, la ville toute entière prend un air de fête, accueillant de nombreux touristes.
Se divertir
Front de mer
La ville offre de jolis points de vue en front de mer ou sur ses cours d'eau, notamment donnant sur la baie de Hakata ou le long des berges de la Naka-gawa ou de la Hakata-gawa. Ce sont des endroits agréables pour se promener, faire du shopping, et même regarder un spectacle de dauphins...
Gastronomie
Ne manquez pas de goûter aux spécialités locales. A l’exception de quelques établissements haut-de-gamme, les restaurants de Fukuoka sont relativement abordables et servent le client copieusement.
Mizu-taki
La spécialité culinaire de Hakata, le mizu-taki , est une sorte de pot-au-feu de poulet, qui peut être préparé soit avec un bouillon clair, soit avec un bouillon blanchâtre.
Poissons et fruits de mer
Vous pourrez déguster à Fukuoka toutes sortes de plats de poissons et fruits de mer, fraîchement arrivés des eaux maritimes Genkainada au nord de la baie de Hakata.
Yatai
Dans les quartiers de Nakasu et Tenjin, nombreuses sont les petites roulottes installées dans la rue qui offrent des plats préparés en plein air. Ces petits restaurants ambulants sont appelés des yatai . Ils offrent une grande variété de mets : nouilles chinoises (râmen ), brochettes de poulet (yakitori ), pot-au-feu de type oden ... et même de la cuisine française!
Nouilles chinoises (râmen )
Les râmen de Hakata sont réputées pour leur bouillon blanchâtre à base d'os de porc. Vous trouverez à Fukuoka d'innombrables enseignes qui rivalisent de talent pour offrir les meilleurs râmen de la ville. Il est possible de se faire resservir des nouilles uniquement une fois que vous avez terminé votre bol. Sur la table du restaurant sont généralement disposés des condiments (gingembre rouge mariné dans du vinaigre de prune, légumes épicés en branches ou en feuilles, etc.) pour assaisonner vos nouilles à votre gré.
Emplettes
Outre toutes sortes d’articles d’usage quotidien fabriqués à la main, vous trouverez à Fukuoka des objets rares qui mettent en valeur le savoir-faire des artisants locaux.
Artisanat
Les poupées en terre cuite de Hakata (Hataka-ningyô ) (ces poupées à l’expression attachante et aux couleurs vives, très appréciées des touristes étrangers, sont fabriquées selon des méthodes de fabrication vieilles de près de 400 ans), les étoffes de soie et de coton mêlés de fils d'or et d'argent (Hakata-ori ) (selon une tradition artisanale qui remonte à 760 ans) et la vaisselle traditionnelle faite de fines lanières courbes de bois (Hakata Magemono ) (essentiellement des plats pour mettre le riz : on prépare la forme avec des lanières en cèdre que l’on relie avec de l’écorce de cerisier) , sont des souvenirs très prisés de la région.
Informations / Offices du tourisme :
Tourist Information Desk (gare JR de Hakata) : de 8h00 à 20h (on parle anglais)
Tourist Information Desk (aéroport de Fukuoka) : (092) 473-2518 (on parle anglais)
(réservations au 092-843-7007) (on parle anglais)
Rainbow Plaza : (092) 733-2220 (on parle anglais)
Fukuoka Prefecture: en anglais uniquement
