Le thé

Le "tea time" est un moment qui peut s'apprécier de différentes façons, dans un salon de thé à l’ambiance feutrée ou dans un café-terrasse branché. Essayez aussi, pendant votre séjour au Japon, le thé vert.

Kissaten

Vous trouverez toutes sortes de "kissaten " à tous les coins de rues. Ces établissements, à mi-chemin entre le café et le salon de thé, ont à la carte une liste assez complète de boissons : thé, café, jus de fuits, boissons non alcoolisées, etc. pour ¥500 environ par consommation. Certains servent aussi de l'alcool, notamment de la bière ou des cocktails.

A l'heure du petit déjeuner, ils proposent un menu bon marché, comprenant généralement des toasts, une petite salade, des œufs et une boisson, le tout pour environ ¥600, et certains ont des menus brasserie au déjeuner autour de ¥1.000. A n'importe quelle heure de la journée, on peut y commander des gâteaux et des sandwichs.
Plusieurs chaînes d'enseignes nationales qui proposent des cafés à moins de ¥200 et les chaînes de cafés des grandes enseignes étrangères attirent une clientèle nombreuse à toute heure. Dans ces établissements, le client passe commande au comptoir et règle la note, puis il va s'installer, avec ses consommations, à la table de son choix. Des kissaten à l'ambiance plus feutrée ou plus tendance accueillent le client dans les grands magasins ou les centres commerciaux en sous-sol. A deux pas de là où vous êtes, vous trouverez toujours un kissaten correspondant à vos envies du moment...

Bistrots spécialisés

Ils servent exclusivement une boisson : thé ou café. Récemment, on a vu apparaître des établissements spécialisés dans le thé japonais, le thé chinois, ou encore les tisanes. Ces endroits rencontrent un vif succès auprès des Japonais et Japonaises de tous âges. Certains vendent aussi du thé en vrac, des tasses, des théières, et autres ustensiles.

Coin dégustation des pâtisseries

Certaines pâtisseries ont un espace réservé à la dégustation des gâteaux achetés dans le magasin, accompagnés de thé japonais dans les pâtisseries traditionnelles, de café ou de thé anglais dans les pâtisseries occidentales. On y trouve également des menus pâtisserie + café pour des sommes modiques.

Pavillon de thé des temples, jardins et musées

Certains temples et jardins célèbres organisent des cérémonies du thé : idéal pour déguster un thé japonais en toute tranquillité. Certaines galeries d’art et certains musées possèdent également leur pavillon de thé.

Les cafés-terrasses

Les cafés-terasses ne sont pas très répandus au Japon, on en trouve néanmoins dans certains centres commerciaux et jardins publics.

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