Autres restaurants populaires

Family restaurants and izakaya

Les "familiy restaurants" sont des brasseries où on peut déjeuner ou dîner bon marché, et les Izakaya , des bistrots qui offrent le soir de quoi se restaurer autour d'une bock de bière ou d'une bouteille de saké. Il n’est pas nécessaire de réserver, et on peut y manger seul en toute tranquillité. La plupart des chaînes de restaurants et les établissements importants acceptent les cartes de crédit, mais il faudra vérifier que le logo de votre carte est affiché sur la porte d'entrée ou à proximité de la caisse avant de payer.

Family restaurants

Ces chaînes de restaurants, présentes sur tout le territoire japonais, servent aussi bien des plats japonais comme des sushi ou des soba (nouilles de sarrasin), que des plats occidentaux comme des pâtes ou des steaks hachés (compter environ ¥1.000 pour un repas avec plat principal, soupe et café), et offrent également des menus pour enfants. On peut y consommer du saké, de la bière ou du vin. Certains servent des petits déjeuners tôt le matin, d’autres sont ouverts 24 heures sur 24. La qualité du service et de la cuisine est standard sur tout le territoire japonais et les prix sont modiques, comme les chaînes de yakiniku (barbecue coréen) où on peut manger pour environ ¥1.000.

Quasiment tous ces restaurants ont des menus avec des photographies des plats. Il n'est donc pas nécessaire d'avoir à demander des explications en japonais sur le contenu des plats ou sur leurs prix : très pratique pour un étranger !

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Izakaya

Bars restaurants à l’atmosphère détendue, servant principalement de l'alcool et une cuisine simple à base de poisson, ils se déclinent sous plusieurs formes, des estaminets traditionnels signalés par un noren (enseigne en tissu) et une lanterne rouge, aux immeubles entiers abritant à chaque étage des bars à la décoration moderne. Les plats sont essentiellement japonais - sashimi (poisson cru), tofu (fromage de soja) etc. - chacun coûtant environ ¥500. Beaucoup servent des sakés et des produits de terroir et permettent de goûter à la variété des spécialités régionales japonaises. Au rayon des alcools, sont proposés bière, saké, shôchû (alcool distillé, généralement de riz ou de patate douce). Certaines chaînes d’izakaya présentes dans tout le Japon ont des menus avec les photos des plats et leurs prix, ce qui permet de commander facilement. Dans certains établissements, on vous proposera un menu en anglais.

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Bars

Certains bars modernes avec barman sont spécialisés dans les alcools occidentaux, d’autres offrent uniquement des vins, d’autres encore servent également à dîner. Les "karaoké bars" servent des plats simples et des boissons avec ou sans alcool.

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Tachinomi-ya

Les tachinomi-ya sont des bars très bon marché où les clients consomment debout au comptoir . Ils servent bière, saké, shôchû (alcool de riz distillé), ainsi que des plats simples comme des sashimi (poisson cru) ou des yakitori (brochettes de poulet) . Le paiement se fait en espèces à chaque commande.

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