愛知周邊具代表性的料理

位在肥沃的平原上，有伊勢彎、三河灣以及木曾川等清流等豐富大自然的愛知周邊地區有許多愛知人引以為傲的著名料理。此外，在日式傳統料理加上愛知的獨特口味之地方料理也值得品嚐。

HITSUMABUSHI

將切片的鰻魚蒲燒放在特殊的容器內，拌飯吃的料理。第一碗吃完後，第二碗放些佐菜，最後泡茶泡飯（OTYADUKE）吃。

豬排用八丁味噌醬（愛知特產的調味料）的料理，在日本屬於較為稀少的料理之一。

用八丁味噌高湯煮的烏龍麵。

一般的「黑輪」是用醬油煮蔬菜、章魚、蛋、豆皮的料理。在此地是沾味噌醬吃，有獨特的風味。

使用愛知特產的土雞「名古屋公雞」的雞飯、雞肉鍋、雞肉壽喜燒、炸雞翅等各種料理。

平扁的獨特形狀的烏龍麵，多半用醬油、味噌或咖哩去煮的烏龍麵。有的添加天婦羅或是年糕，菜色非常豐富。

用辣椒與味噌調味的絞肉放在麵上的「台灣拉麵」，在名古屋誕生的辣味拉麵。

將小蝦、蔬菜等天婦羅包在御飯團內。在便利商店※都可以買得到。

※ 24小時營業。備有食物、雜誌、雜貨等產品。在日本全國展開連鎖店舖。

香魚是河魚，從初夏到秋天可以在日本各地吃到。味道清淡，頗受日人歡迎。特別是有清澈河川的愛知、岐阜地方的香魚料理非常有名。生魚片、鹽烤或是香魚飯等各種料理值得一嚐。