Comedores para el gran público

Hay una gran variedad de cadenas de restaurantes conocidos como “familiares” y en ellos se pueden comer distintos tipos de comida, desde “shushi” hasta “soba”(tallarines) y comida occidental como hamburguesas y pasta, etc, Tienen muchos menús, en el precio de algunos de ellos está incluido la sopa y el café. El precio es de unos 1000 yenes. También sirven sake, cerveza y vino. Tienen, además, un menú para los niños. En algunos restaurantes hay un menú fijo para el desayuno y están abiertos las 24 horas del día. Todos ellos son uniformes en el servicio y el sabor, y el precio es bastante económico. Hay también cadenas de restaurantes especializados en carnes asadas a un precio de unos 1.000 yenes y en todos ellos el servicio y el sabor son semejantes.
Casi todos estos restaurantes en el menú tienen las fotos de los platos para que el visitante que no sepa japonés pueda escoger con mayor facilidad.

Son restaurantes a los que se puede entrar libremente. Sirven licores y tapas y se distinguen por el “noren”, la cortina de la entrada, y por un farolillo rojo en la puerta. Algunos de ellos, con decorado más moderno, están dentro de edificios dedicados todos ellos a bares, comedores, etc. En el “izakaya” sirven principalmente pescado crudo, tofu o cuajada de soja y el precio suele ser de 500 yenes por plato. En estos establecimientos se puede tomar el mejor sake del lugar, los platos típicos de esa región, tienen un carácter muy particular y en ellos se podrán descubrir sabores típicos y originales de la tierra. Además del sake y de la cerveza, algunos restaurantes sirven también otras bebidas como “sochuu” (bebida destilada) y vino. En los “izakaya” que pertenecen a una cadena extendida por todo el país tienen fotos en el menú para poder hacer el pedido y ver el precio. Hay también lugares con menú en inglés.

Hay bares que sirven licores occidentales donde casi siempre hay un mozo de bar. También hay “wine bar” donde sirven solamente vino. Además existe el “dining bar” donde sirven también comidas. El “karaoke bar” es un establecimiento donde se canta el karaoke, sirven licores y se pueden comer comidas ligeras.

Son bares en los que el cliente consume licores en la barra y de pie. Allí se puede tomar licores a un precio muy barato. Sirven cerveza, sake, “shouchu” y comidas sencillas como sashimi y “yakitori” (brochetas de pinchos de pollo a la parrilla). Se paga cada plato o cada consumición.