爱知县周边有代表性的菜肴

爱知县周边地域有肥沃的浓尾平原、伊势湾、三河湾和河水清澈的木曾河，自然环境优越，有许多用丰富的食品原材料做的值得夸耀的美味菜肴。在此，向诸位推荐日本传统菜里具有爱知独特风味的名菜。

鳗鱼饭(HITSUMABUSHI)

把切碎的烤鳗鱼掺入在盛在独特器皿中饭桶里的米饭里。吃完第一碗后第二碗放入香辣调料，最后用茶水泡饭吃

是在炸猪排上抹上用八丁豆酱（爱知具有代表性的调料）制作的辣酱油、日本全国罕见的一道菜

用八丁豆酱汤汁煮的鳥东面。

一般的杂烩是将青菜、章鱼、煮鸡蛋、油炸豆腐（豆腐制品）等材料用酱油味道的汤汁煮着吃的一道菜。但豆酱杂烩将煮好的材料沾着豆酱作料汁吃。豆酱味和材料调和在一起，具有独特的风味。

使用爱知县产的名古屋肉鸡做的菜，有鸡肉饭、鸡肉锅、鸡肉火锅和油炸鸡翅膀等各种鸡肉菜。

独特的扁平形状的面条，加入酱油、豆酱和咖喱来煮。有的放入油炸食品和年糕等，菜单上的种类繁多。

台湾拉面在面上放上用辣椒和豆酱调好味的肉末。是产自名古屋的辣味十足的拉面。

放入油炸小虾、蔬菜等捏成的饭团。在24小时便利店可随时买到。*.

*这种便利店经营范围广泛，出售食品、杂志、杂货等，24小时营业。其特约合同店遍及日本全国。

香鱼是一种河鱼，从初夏到秋季在全国各地都可以吃到。香鱼只生长在清澈河水里，味道清淡，深受日本人喜爱。特别是在拥有多条清澈河流的爱知和岐阜地区，香鱼菜很有名。除了做生鱼片还可盐烤、做香鱼饭等，烹饪方法多种多样。