食べる　‐グルメガイド‐

　まろやかな辛味の「本格四川坦々麺」は、岐阜・高山の製めん所の特製めんと、鳥ガラ、タマネギ、ニンジンなどを一昼夜煮込んでだしをとり、唐辛子と特製ラー油を加えたスープを使用。牛ひき肉のそぼろ、ニラなどが具として入ります。

　広い会場内を歩いてちょっと疲れた時は、うどん、そばでひと休み。冷たいかつおだしのつゆとそばが食欲をそそる「ぶっかけそばセット」は暑い日にピッタリです。てんかす、わかめ、刻みネギなどの薬味が彩りよく盛られ、セットにはいなりずし2個などが付いています。

　「トムヤンクンラーメン」は、タイ名物のトムヤンクンのスープと、米から作られるうどん状のベトナム名物のフォーが融合した一品。特製だしに牛ミンチ肉を加えて仕込んだスープは特製ラー油で味付けしています。スパイスの効いた辛味のスープが、フォーによく合います。

　「ハンバーグ定食」は、国産牛肉のミンチを使用。特製のデミグラスソースと、半熟の目玉焼きとの相性がピッタリです。アッサリとしたコンソメスープと一緒にどうぞ。

　ヒンヤリと体を冷やすラベンダーソフトクリームもあります。

　「石焼ビビンバセット」は、本場・韓国の味を忠実に再現。約100度に熱した石鍋の内側に塗ったごま油が香ばしく、食欲をそそります。長野県産の米で炊いたご飯の上に、ゼンマイ、ナムル、牛ひき肉のそぼろ、卵黄、コチュジャンが乗ります。よくかき混ぜるほどにうまさが増します。

　小さく切ったマンゴーの果実を、こぼれんばかりに盛り付けた｢かき氷｣が人気。みつ豆や色とりどりの寒天も混じり、華やかな彩りを演出しています。甘さを控えめの練乳とマンゴーシロップが、果肉のおいしさを引き立てます。