食べる　‐グルメガイド‐

　シルクロードカフェは、中央アジアのノスタルジックな雰囲気に包まれたパビリオンの真ん中に位置しています。ここでは、中央アジアの山々に伝わる郷土料理が気軽に楽しめます。

　家庭料理「プロフ」は、たくさんの野菜や干しブドウ、鶏肉を使った具だくさんのピラフ。しっとりとしたお米に香辛料や野菜の甘みがプラスされ、深みのある味わいになっています。これにサクっと揚がったチキンバーが付いています。かわいらしいランチボックスに入った、女性に人気のメニューです。

　香ばしいにおいにつられて、ついつい注文したくなるのが、鶏肉のくし焼き「シャシリク」です。野菜、ワイン、クミンなどで作られたソースに漬け込んだ柔らかい鳥モモ肉がカウンター越しに焼かれています。焼きたてのシャシリクは、ホクホクしていてとってもジューシー。ビール片手にかぶりつきたくなるうまさです。