食べる　‐グルメガイド‐

フィリピン歴代大統領が好んで訪れるレストランが手がける店「ラティック」の、ヤシの実を表現した大きな繭玉の後ろに料理を味わえるスペースがあります。1日3回厨房内を掃除する徹底ぶりは味にも反映しています。

ココナッツミルクを使う料理が多く、こくのあるまろやかな味が特徴。現地ではカラマンシーというかんきつ類をいろんな料理に掛けて食べるのだとか。そのカラマンシーを粉末にすることで日本に輸入可能となり、「カラマンシージュース」、「ソフトクリーム」などがメニューに加わりました。

着実にリピーターを増やしているカラマンシーはここ万博会場が初登場！歩きつかれた身体に程よい酸味のカラマンシージュース。そして、店長自信作のシャーベットは、通好みのたまらないおいしさです。